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Niveles de vitamina C en la dieta y el suero de ancianos residentes en hogares


 
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1. Título Título del documento Niveles de vitamina C en la dieta y el suero de ancianos residentes en hogares
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Santa M. Jiménez Acosta; ECIMED; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Nieves Chi Betancourt; ECIMED; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Arturo García Gutiérrez; ECIMED; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Graciela Serrano Síntes; ECIMED; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Cecilia De Castro Comas; ECIMED; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Denia Reyes Fernández; ECIMED; Cuba
 
3. Materia Disciplina(s)
 
3. Materia Palabra/s clave
 
4. Descripción Resumen Se presentan los niveles de vitamina C en la dieta y el suero de ancianos residentes en tres hogares de la provincia Ciudad de La Habana. El estudio fue llevado a cabo en dos períodos diferentes, teniendo en cuenta las posibles variaciones estacionales, en relación con la disponibilidad de frutas v vegetales ricos en vitamina C. El estudio incluyó una encuesta dietética cuantitativa para evaluar la ingesta de dicha vitamina. Por medio de los análisis de laboratorio fue evaluada la cantidad de vitamina C en los alimentos y en el suero. La adecuación promedio de la ingesta real de esta vitamina fue de 71,6 y 77,8 % para la primera y segunda etapa respectivamente. De acuerdo con los niveles séricos de vitamina C, el 59,0 % de los ancianos pueden ser agrupados en la categoría de moderado riesgo, según los criterios del Comité de la Encuesta Nutricional del Canadá.
 
5. Editorial Institución organizadora, ubicación Editorial Ciencias Médicas
 
6. Colaborador/a Patrocinador(es)
 
7. Fecha (DD-MM-AAAA) 2020-12-11
 
8. Tipo Estado y género Artículo revisado por pares
 
8. Tipo Tipo
 
9. Formato Formato de archivo PDF
 
10. Identificador Identificador uniforme de recursos http://revmedicina.sld.cu/index.php/med/article/view/2148
 
11. Fuente Título; vol., núm. (año) Revista Cubana de Medicina; Vol. 24, No. 3 (1985)
 
12. Idioma Español=es es
 
13. Relación Archivos complementarios
 
14. Cobertura Localización geoespacial, periodo cronológico, muestra de investigación (sexo, edad, etc.)
 
15. Derechos Derechos de autor/a y permisos Copyright (c) 2020 Santa M. Jiménez Acosta, Nieves Chi Betancourt, Arturo García Gutiérrez, Graciela Serrano Síntes, Cecilia De Castro Comas, Denia Reyes Fernández
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